Auchentoshan – Nghệ thuật chưng cất ba lần độc đáo giữa lòng Lowlands

Auchentoshan – Nghệ thuật chưng cất ba lần độc đáo giữa lòng Lowlands

Nếu có một nhà chưng cất whisky nào đó khiến cả giới mộ điệu vừa ngả mũ kính nể, vừa tò mò thích thú, thì đó chắc chắn là Auchentoshan – viên ngọc sáng giữa vùng Lowlands của Scotland. Trong khi phần lớn các nhà chưng cất tại Scotland chỉ chưng cất hai lần, Auchentoshan lại kiên định với nghệ thuật triple distillation (chưng cất ba lần), tạo ra dòng whisky mượt mà, nhẹ nhàng nhưng không kém phần phức hợp – một phong cách khiến họ trở thành “kẻ khác biệt” đầy kiêu hãnh.

 

Lịch sử hình thành – Câu chuyện whisky từ thế kỷ 19

Auchentoshan được thành lập vào năm 1823, tọa lạc tại chân đồi Kilpatrick Hills, ngay bên ngoài thành phố Glasgow. Tên gọi “Auchentoshan” bắt nguồn từ tiếng Gaelic cổ, có nghĩa là “góc đồng bằng” – mô tả chính xác vị trí địa lý đặc biệt của nhà chưng cất này: nơi giao thoa giữa đồng bằng màu mỡ và các dòng suối trong lành từ cao nguyên. Trải qua nhiều biến cố lịch sử, từ chiến tranh thế giới đến những lần chuyển giao chủ sở hữu, Auchentoshan vẫn giữ vững bản sắc riêng – bền bỉ như chính những giọt whisky họ tạo ra.

 

Nghệ thuật ba lần chưng cất – Điều khiến Auchentoshan “vượt rào”

Đây chính là “signature move” của Auchentoshan. Họ là một trong số rất ít nhà chưng cất ở Scotland vẫn trung thành với phương pháp chưng cất ba lần. Kết quả? Một loại new-make spirit đạt tới nồng độ cồn lên đến 81% – cao nhất tại Scotland, đồng thời sở hữu cấu trúc cực kỳ tinh khiết, mượt và thanh thoát.

Phương pháp này loại bỏ nhiều tạp chất, giúp các hương vị trái cây, thảo mộc và gỗ được thể hiện một cách rõ ràng và tinh tế hơn – rất phù hợp với khẩu vị của những người mới làm quen với whisky hoặc những ai ưa thích sự nhẹ nhàng, thanh lịch.

 

Nguồn nước và thùng gỗ – Cẩn trọng như chọn bạn đời

Auchentoshan sử dụng nước từ suối Loch Katrine, nổi tiếng với độ tinh khiết cao, giàu khoáng chất tự nhiên – góp phần tạo nên nền tảng lý tưởng cho quá trình lên men và chưng cất. Không chỉ vậy, họ còn cực kỳ kỹ tính trong việc lựa chọn thùng gỗ. Chỉ những thùng gỗ sồi Mỹ từng chứa bourbon, hoặc thùng sherry được tuyển chọn kỹ lưỡng từ Tây Ban Nha mới được sử dụng.

Đây là yếu tố then chốt mang đến hương vị phong phú – từ vani, caramel mượt đến trái cây khô, quế và socola. Mỗi giọt Auchentoshan đều là một bản giao hưởng gỗ sồi được phối trộn tinh tế.

Những cột mốc và danh hiệu đáng tự hào

 

Auchentoshan không chỉ nổi bật vì quy trình sản xuất khác biệt mà còn gặt hái nhiều giải thưởng quốc tế như:

•Double Gold Medal tại San Francisco World Spirits Competition.

•Best Lowlands Single Malt tại World Whiskies Awards.

•Sản phẩm Auchentoshan Three Wood liên tục được xếp hạng cao trong nhiều bảng xếp hạng whisky uy tín nhờ vào sự phức hợp từ ba loại thùng gỗ khác nhau.

Các sản phẩm tiêu biểu nên thử

•Auchentoshan 12 Year Old: Mượt, nhẹ, có hương cam, mật ong và vani dịu dàng – lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu.

•Auchentoshan Three Wood: Phức hợp, ngọt ngào, hậu vị kéo dài với socola đen và gỗ sồi.

•Auchentoshan 18 Year Old: Đậm đà, có chiều sâu, dành cho người mê khám phá tầng tầng lớp lớp hương vị.

 

Tại sao bạn nên thử Auchentoshan?

Vì bạn xứng đáng trải nghiệm một dòng whisky “lành” cả về cồn lẫn cảm xúc. Auchentoshan không mang khói nồng rát, không thách thức vị giác, mà là một lời mời gọi nhẹ nhàng nhưng đầy quyến rũ, như một cuộc dạo chơi giữa chiều thu Lowlands.

 

Và nếu bạn là người thích sự khác biệt, yêu cái tinh tế trong từng chi tiết – từ giọt nước đến thớ gỗ – thì Auchentoshan chính là người bạn đồng hành không thể bỏ lỡ trong hành trình whisky của bạn.

WHISKY FACT:

🧪 Chuyện gì đang diễn ra trong quá trình chưng cất whisky?