Hakushu – Khi Whisky Được Sinh Ra Giữa Rừng Xanh Nhật Bản

Nếu Yamazaki là “người anh cả” khai sinh ra whisky Nhật, thì Hakushu chính là đứa em trai phiêu lưu, luôn tìm kiếm những điều mới mẻ giữa thiên nhiên hùng vĩ. Đây không chỉ là một nhà máy chưng cất whisky – nó còn là một kỳ quan xanh giữa núi non, nơi những giọt rượu được sinh ra từ nguồn nước tinh khiết bậc nhất Nhật Bản.

Điều đặc biệt là Hakushu và The Yamazaki đều được sáng lập bởi Shinjiro Torii, người sáng lập Suntory.

 

Vậy điều gì làm nên sự khác biệt của Hakushu? Hãy cùng khám phá!

 

1. Hakushu – Nhà máy chưng cất whisky giữa rừng sâu Nhật Bản

 

Vị trí độc nhất vô nhị – Giữa núi rừng Minami Alps

Hakushu không tọa lạc ở những vùng đất bằng phẳng hay gần biển như các nhà máy whisky Scotland. Nhà máy này nằm giữa rừng sâu, ngay chân núi Kaikomagatake, thuộc dãy núi Minami Alps của Nhật Bản.

 

🌿 Không khí trong lành – Cao hơn mặt nước biển gần 700m, đây là một trong những nhà máy chưng cất whisky cao nhất thế giới.

🌿 Khí hậu mát mẻ quanh năm – Sự thay đổi nhiệt độ rõ rệt giữa các mùa giúp whisky trưởng thành chậm, tạo nên hương vị thanh tao và tinh tế.

🌿 Nước suối tinh khiết từ dãy núi Alps – Đây là nguồn nước có độ tinh khiết cao, nhẹ nhàng, giúp whisky Hakushu có kết cấu mềm mại, thanh thoát.

 

👉 Hakushu là một trong số ít nhà máy whisky trên thế giới có vị trí độc đáo đến vậy, và điều đó ảnh hưởng lớn đến hương vị của nó.

 

2. Whisky Hakushu – Một phong cách riêng biệt giữa whisky Nhật

Khác với sự tròn trịa, mượt mà của Yamazaki, Hakushu mang đến một hương vị xanh mát, tươi mới như một khu rừng buổi sáng. Đặc trưng của nó là:

 

✅ Hương vị thanh khiết, tươi mát – Như bạn đang đứng giữa rừng thông vậy.

✅ Một chút khói nhẹ – Không quá mạnh như Laphroaig hay Lagavulin, nhưng đủ để làm cho Hakushu khác biệt với các whisky Nhật khác.

✅ Hậu vị dài, phảng phất thảo mộc và trái cây xanh.

 

Có thể nói, nếu whisky là một bản giao hưởng, thì Hakushu chính là tiếng sáo du dương giữa rừng xanh.

 

3. Bậc thầy trong việc sử dụng nồi chưng cất

Hakushu không sản xuất chỉ một kiểu whisky. Họ có nhiều loại nồi chưng cất khác nhau, từ to đến nhỏ, từ cổ ngắn đến cổ dài, giúp tạo ra sự đa dạng trong hương vị.

 

🥃 Nồi chưng cất cổ cao – Cho ra whisky nhẹ nhàng, thanh thoát.

🥃 Nồi chưng cất cổ ngắn – Tạo ra những giọt rượu đậm đà, có chiều sâu.

Nhờ vào sự linh hoạt này, Hakushu có thể kết hợp các phong cách whisky khác nhau trong quá trình pha trộn, giúp sản phẩm cuối cùng có độ phức tạp cao nhưng vẫn hài hòa.

 

4. Những chai whisky Hakushu nổi bật

 

🥃 Hakushu Distiller’s Reserve – Phiên bản tiêu chuẩn

•Hương: Táo xanh, bạc hà, húng quế.

•Vị: Mát lạnh, có chút khói nhẹ, cam quýt.

•Hậu vị: Mềm mại, kéo dài, như một làn gió núi thoảng qua.

•Đây là chai whisky lý tưởng cho người mới làm quen với Hakushu.

 

🥃 Hakushu 12 – Biểu tượng của sự tinh tế

•Hương: Dứa, lê, mật ong rừng.

•Vị: Gỗ sồi, khói nhẹ nhàng, thảo mộc xanh.

•Hậu vị: Kéo dài, mượt mà với một chút gia vị cay nhẹ.

•Nếu bạn muốn một chai whisky vừa cổ điển, vừa hiện đại, đây là lựa chọn hoàn hảo.

 

🥃 Hakushu 18 – Khi rừng xanh hòa vào từng giọt rượu

•Hương: Gỗ đàn hương, mận khô, caramel.

•Vị: Khói nhẹ nhàng, socola đắng, trái cây sấy.

•Hậu vị: Đầy đặn, sâu lắng, cực kỳ tinh tế.

•Một chai whisky dành cho những người sành sỏi muốn khám phá điều mới lạ.

 

5. Hakushu – Khi whisky kết hợp với ẩm thực Nhật Bản

 

Với hương vị thanh khiết, tươi mát, Hakushu cực kỳ lý tưởng khi kết hợp với ẩm thực Nhật Bản.

 

🍣 Sushi cá hồi & Hakushu Highball – Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị umami của cá và sự tươi mát của whisky.

🥩 Thịt bò nướng kiểu Nhật (Yakiniku) & Hakushu 12 – Một chút khói của whisky giúp làm nổi bật vị béo ngậy của thịt bò.

🍈 Dưa lưới Nhật & Hakushu 18 – Tráng miệng đẳng cấp với sự cân bằng giữa ngọt và thanh mát.

 

6. Hakushu – Một dòng whisky không giống bất kỳ ai

🔥 Nhà máy chưng cất whisky nằm giữa rừng xanh Minami Alps, cao gần 700m so với mực nước biển.

🔥 Nguồn nước tinh khiết bậc nhất Nhật Bản, giúp tạo ra hương vị whisky trong trẻo, thanh thoát.

🔥 Có sự phảng phất của khói nhẹ nhàng, tạo nên sự khác biệt với các whisky Nhật khác.

🔥 Sử dụng nhiều loại nồi chưng cất, giúp tạo ra sự đa dạng trong phong cách whisky.

🔥 Là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với ẩm thực Nhật Bản.

 

Nếu bạn muốn tìm một chai whisky không quá mạnh mẽ như Islay, không quá truyền thống như Speyside, mà vẫn mang chất riêng đầy cuốn hút, Hakushu chính là câu trả lời! 🥃🌿