HENNESSY – câu chuyện của cognac, nghệ thuật và chút “ngông” Pháp quốc

Khi nhắc đến Cognac, bạn sẽ nghĩ đến điều gì? Sự sang trọng, những chiếc ly pha lê lấp lánh hay các quý ông mặc tuxedo nhâm nhi trong tiếng nhạc jazz? Dù tưởng tượng của bạn là gì, có một điều không thể sai: Hennessy luôn là cái tên đầu tiên được gọi.

 

1. Lịch sử đậm chất “ngoại quốc” – Một thương hiệu Pháp sinh ra từ người Ireland!

Hennessy nghe thì rất Pháp, nhưng sự thật thú vị là người sáng lập ra nó lại là… người Ireland – ông Richard Hennessy, một cựu sĩ quan quân đội Pháp. Năm 1765, ông quyết định gác kiếm để bắt đầu hành trình dựng nên một đế chế cognac khiến cả thế giới phải nghiêng mình.

 

Và bạn biết không? Sau hơn 250 năm, Hennessy giờ đây không chỉ là thương hiệu Cognac lớn nhất thế giới mà còn là biểu tượng của đẳng cấp, chất lượng và nghệ thuật sống kiểu Pháp – một thứ “nghệ ngông” mà không phải hãng rượu nào cũng có.

 

2. Vườn nho – nơi mọi câu chuyện bắt đầu 🍇

Không có nho, không có Cognac. Nhưng không phải nho nào cũng đủ “chất chơi” để trở thành Hennessy. Rượu cognac của Hennessy chủ yếu làm từ giống nho Ugni Blanc, loại nho có độ acid cao, ít đường, rất lý tưởng để chưng cất.

Hennessy làm việc với hơn 1.600 nhà trồng nho và đối tác ở vùng Cognac – một vùng trồng nho duy nhất được phép sản xuất Cognac chính hiệu (AOC). Vùng đất này được chia thành 6 khu vực (crus), trong đó Grande Champagne và Petite Champagne là nơi tạo ra nguyên liệu quý giá nhất cho các dòng rượu cao cấp của hãng.

 

👉 Tưởng tượng như chọn dâu cho hoàng tộc, Hennessy không dùng “nho hạng thường”!

 

3. Chưng cất – Khi từng giọt rượu là cả một tác phẩm nghệ thuật

Sau khi ép và lên men, nước nho sẽ được chưng cất hai lần trong nồi đồng (alembic charentais) truyền thống. Quá trình này diễn ra vào mùa đông, khi các nhà chưng cất làm việc dưới trời lạnh và trong những làn hơi rượu mờ ảo – giống như các phù thủy đang pha chế phép thuật.

 

Kết quả là thứ gọi là “eau-de-vie” – tinh thần của nho. Và đó mới chỉ là khởi đầu…

 

4. Thùng gỗ sồi – Người nghệ nhân thầm lặng của hương vị

Hennessy dùng những thùng gỗ sồi Limousin hoặc Tronçais, được đốt nhẹ bên trong, để ủ eau-de-vie trong nhiều năm.

Trong bóng tối của hầm rượu, từng giọt cognac lặng lẽ trưởng thành, thấm đẫm hương gỗ, vani, hạnh nhân và một chút… kiêu sa nước Pháp.

Một số eau-de-vie của Hennessy được ủ hơn 100 năm – vâng, bạn không nghe nhầm đâu. Đó là lý do tại sao khi mở nắp một chai Hennessy XO hay Richard Hennessy, bạn không chỉ uống rượu – bạn đang uống thời gian.

 

5. Vì sao rượu Cognac của Hennessy lại đặc biệt?

 

🔥 Kiểm soát toàn bộ quy trình – từ vườn nho đến chai rượu. Không để sót một trái nho nào “vô duyên”.

🔥 Có tới 350.000 thùng eau-de-vie đang được ủ trong các hầm rượu – kho báu chất lỏng lớn nhất thế giới!

🔥 Đội ngũ “Hội đồng nếm thử” (Tasting Committee) gồm 7 chuyên gia, họp mỗi sáng để thử và đánh giá rượu.

🔥 Hennessy là nhà cung cấp cognac cho hơn 130 quốc gia – từ hoàng gia châu Âu tới các rapper đình đám thế giới.

 

💬 Một thành viên của hội đồng từng đùa: “Công việc của tôi là nếm rượu từ 8 giờ sáng, mỗi ngày. Không stress nào mà không tan với một ly Hennessy.”

 

6. Những dòng rượu Hennessy nổi bật

•Hennessy VS (Very Special) – trẻ trung, năng động, phù hợp để pha cocktail hoặc uống đá.

•Hennessy VSOP (Very Superior Old Pale) – cân bằng giữa hương gỗ và trái cây, phù hợp nhâm nhi cuối tuần.

•Hennessy XO (Extra Old) – đậm đà, phức hợp, tuyệt vời với socola đen hoặc xì gà.

•Richard Hennessy – đỉnh cao của nghệ thuật Cognac, dành cho những ai muốn uống… di sản!

 

7. Kết hợp với đồ ăn – Khi Cognac cũng biết “bắt cặp”

 

🥩 Hennessy XO + Thịt bò nướng sốt tiêu – mạnh mẽ gặp mạnh mẽ, đậm đà không lối thoát.

🍫 Hennessy VSOP + Socola đen 80% – ngọt, đắng và cực kỳ gợi cảm.

🧀 Hennessy + Phô mai mềm (Brie/Camembert) – một cú twist bất ngờ khiến vị giác thăng hoa.

 

8. Kết

 

Hennessy không chỉ là rượu – đó là một trải nghiệm sống. Là khi bạn nhấp một ngụm và cảm thấy cả nước Pháp đang… trôi trên đầu lưỡi.

 

Với hơn 250 năm lịch sử, hàng trăm nghìn thùng rượu đang âm thầm ủ mình trong hầm tối và một đội ngũ nghệ nhân tinh hoa, Hennessy không chỉ giữ vững vị trí ông hoàng Cognac – họ đang làm cho thế giới phải yêu rượu nho… theo cách sang chảnh nhất.

 

Bạn muốn khám phá thêm về các dòng rượu Hennessy? Đừng quên ghé qua chuyên mục rượu Cognac cao cấp chính hãng tại The Manor Whisky & Wine để chọn lựa chai rượu dành riêng cho bạn! 🍷✨