Laphroaig – Huyền thoại Islay với khói than bùn đặc trưng

Nếu có một loại whisky khiến người ta hoặc yêu ngay từ ngụm đầu tiên, hoặc phải mất thời gian mới cảm nhận được cái hay của nó, thì đó chính là Laphroaig. Được biết đến với hương khói mạnh mẽ, sâu lắng từ than bùn của Islay, Laphroaig không chỉ là một loại whisky mà còn là một trải nghiệm táo bạo cho những ai dám khám phá.

 

Hãy cùng tìm hiểu về lịch sử, phong cách chưng cất, nguồn nước, các dòng sản phẩm nổi bật và những điểm đặc biệt tạo nên danh tiếng của thương hiệu whisky Islay huyền thoại này.

1. Lịch sử của nhà chưng cất Laphroaig

 

Khởi nguồn từ năm 1815

 

Nhà chưng cất Laphroaig được thành lập vào năm 1815 bởi Donald và Alexander Johnston trên hòn đảo Islay, Scotland. Nhờ vị trí đặc biệt gần nguồn nước tinh khiết và các cánh đồng than bùn phong phú, whisky Laphroaig nhanh chóng tạo dựng được danh tiếng với hương khói mạnh mẽ, đậm cá tính.

Chuyển giao qua nhiều thế hệ

•1847: Donald Johnston qua đời và nhà chưng cất được tiếp quản bởi những người thân trong gia đình.

•1908: Ian Hunter trở thành người quản lý và mở rộng thị trường whisky Laphroaig ra toàn thế giới.

•1954: Bessie Williamson tiếp quản, trở thành người phụ nữ đầu tiên điều hành một nhà chưng cất whisky Scotch.

 

Từ dòng whisky hoàng gia đến thương hiệu toàn cầu

•1994: Laphroaig được Nữ hoàng Elizabeth II trao chứng nhận Royal Warrant, công nhận đây là loại whisky được Hoàng gia Anh tin dùng.

•Ngày nay, Laphroaig thuộc sở hữu của Beam Suntory và vẫn giữ nguyên tinh thần truyền thống pha lẫn sự đổi mới hiện đại.

 

2. Phong cách chưng cất – Điểm đặc biệt tạo nên Laphroaig

 

Khói than bùn mạnh mẽ nhất Islay

•Than bùn từ Islay có hàm lượng thực vật biển và rêu phong cao, tạo ra khói có mùi thuốc sát trùng, i-ốt, rong biển và khói gỗ cháy – đặc trưng không thể nhầm lẫn của Laphroaig.

•PPM (Phenol Parts per Million) – thước đo độ khói của whisky, trong đó Laphroaig thường có mức 40-45 PPM, cao hơn so với nhiều dòng Islay khác.

Quy trình sấy malt bằng khói than bùn

•Một phần malt tại Laphroaig vẫn được sấy khô bằng khói than bùn tại chính nhà chưng cất, giúp giữ vững phong cách truyền thống.

 

Chưng cất trong những chiếc still nhỏ và đặc trưng

•Các nồi chưng cất (pot still) của Laphroaig có phần cổ thấp, giúp giữ lại nhiều hợp chất hương vị, tạo ra kết cấu đậm đà, nồng nàn.

3. Nguồn nước – Yếu tố không thể thay thế

 

Laphroaig sử dụng nước từ Kilbride Stream, một con suối chảy qua các lớp than bùn dày, làm tăng thêm đặc tính khói, mặn và khoáng chất trong whisky.

 

4. Các dòng whisky nổi bật của Laphroaig

 

🥃 Laphroaig 10 Year Old – Biểu tượng của khói than bùn

•Hương: Khói than bùn nồng nàn, i-ốt, tảo biển.

•Vị: Mạch nha ngọt, gỗ sồi cay, khói kéo dài.

•Hậu vị: Dài, đậm vị muối biển và hương gỗ cháy.

 

🥃 Laphroaig Quarter Cask – Đậm đà hơn với thùng nhỏ

•Đặc điểm: Ủ trong thùng nhỏ hơn (Quarter Cask) giúp whisky tiếp xúc nhiều hơn với gỗ sồi, tăng độ đậm đà.

•Vị: Sự kết hợp tuyệt vời giữa khói mạnh mẽ và vị ngọt gỗ sồi vani.

 

🥃 Laphroaig Seclect – Hương vị "dễ gần" nhất của Laphroaig

•Được mệnh danh: “Hoa hậu thân thiện”.

•Hương vị: Bạn sẽ cảm thấy gần chai này dễ như đi học lớp 1 vậy, tuy nhiên thi thoảng sẽ phải giải toán nâng cao của lớp 2.

 

🥃 Laphroaig 25 Year Old – Tinh hoa từ thời gian

•Ủ kết hợp: Trong thùng bourbon và sherry, tạo ra sự cân bằng giữa khói, ngọt và hương gỗ lâu năm.

 

5. Cách kết hợp Laphroaig với ẩm thực

Whisky khói mạnh như Laphroaig rất hợp với hải sản và các món có vị béo, ví dụ:

•Hàu sống: Một chút Laphroaig thay chanh sẽ làm tăng hương vị biển cả.

•Cá hồi xông khói: Khói từ whisky và cá hồi tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời.

•Phô mai xanh: Vị béo và mặn của phô mai giúp cân bằng khói của whisky.

 

6. Laphroaig – Không dành cho số đông, nhưng là lựa chọn của những người sành whisky

Laphroaig là một dòng whisky không phải ai cũng yêu ngay từ lần đầu thử, nhưng một khi đã thích, bạn sẽ không thể rời xa. Với khói than bùn mạnh mẽ, quá trình chưng cất truyền thống và sự cam kết với chất lượng, Laphroaig vẫn là một trong những nhà chưng cất được yêu thích nhất trên thế giới.

 

Nếu bạn muốn trải nghiệm một chai whisky đậm đà, cá tính và có chiều sâu, hãy thử một ly Laphroaig – và để khói than bùn Islay dẫn bạn vào một cuộc hành trình đầy cảm xúc. 🥃🔥