The Yamazaki – Khi Nhật Bản Định Nghĩa Lại Whisky Thế Giới.

Nếu whisky Scotland là một bản giao hưởng truyền thống, thì Yamazaki chính là bản nhạc jazz đầy ngẫu hứng, nơi mỗi nốt nhạc đều mang dấu ấn của sự tỉ mỉ và nghệ thuật Nhật Bản. Được xem là “thánh địa” của whisky Nhật, Yamazaki không chỉ làm thay đổi cách thế giới nhìn nhận về whisky mà còn khiến cả những bậc thầy Scotland phải trầm trồ.

 

Vậy điều gì khiến Yamazaki khác biệt và đặc biệt đến thế? Hãy cùng khám phá!

 

1. Nhà máy chưng cất đầu tiên của Nhật Bản – Cội nguồn của whisky xứ Phù Tang

 

Yamazaki không phải là một tay mơ trong làng whisky. Đây chính là nhà máy chưng cất whisky đầu tiên của Nhật Bản, được thành lập vào năm 1923 bởi Shinjiro Torii, người sáng lập Suntory.

Vì sao ông chọn Yamazaki?

•Khí hậu ẩm ướt – Lý tưởng để whisky trưởng thành nhanh hơn và phát triển hương vị phong phú.

•Vùng nước tinh khiết – Yamazaki tọa lạc tại điểm giao thoa của ba con sông (Katsura, Uji và Kizu), cung cấp nguồn nước mềm và thanh khiết, hoàn hảo cho việc sản xuất whisky.

•Môi trường thiên nhiên tuyệt vời – Được bao bọc bởi núi non, nơi đây có sự chênh lệch nhiệt độ rõ rệt giữa ngày và đêm, tạo ra sự biến đổi phức tạp trong quá trình ủ rượu.

 

Nếu Scotland có những cánh đồng lúa mạch xanh ngát, thì Nhật Bản có rừng xanh, sông suối và khí hậu bốn mùa rõ rệt – tất cả góp phần tạo nên một phong cách whisky hoàn toàn khác biệt.

 

2. Nghệ thuật pha trộn – Khi sự tỉ mỉ đạt đến đỉnh cao

Không chỉ một kiểu whisky, mà là cả một vũ trụ hương vị

 

Nếu hầu hết các nhà máy Scotland chỉ dùng một kiểu nồi chưng cất và thùng ủ nhất định, thì Yamazaki chơi lớn với nhiều loại nồi chưng cất, nhiều loại men và nhiều kiểu thùng gỗ.

 

✅ Nồi chưng cất lớn – Tạo ra whisky mạnh mẽ, đậm đà.

✅ Nồi chưng cất nhỏ – Cho hương vị tinh tế, nhẹ nhàng hơn.

Nhờ đó, khi đến giai đoạn pha trộn, các bậc thầy whisky của Yamazaki có thể kết hợp hàng loạt hương vị khác nhau để tạo nên những chai whisky độc nhất vô nhị.

 

3. Bậc thầy trong việc sử dụng thùng gỗ – Không ai chơi thùng gỗ “chịu chơi” như Yamazaki!

 

Một trong những điều làm nên sự đặc biệt của whisky Yamazaki chính là cách họ lựa chọn thùng gỗ để ủ rượu. Trong khi nhiều nhà máy chỉ trung thành với thùng bourbon hay sherry, Yamazaki dùng đa dạng loại thùng để tạo ra sự phong phú tối đa.

Các loại thùng tạo nên kỳ quan Yamazaki:

•🥃 Thùng gỗ sồi Mỹ (Bourbon Cask) – Cho hương vanilla, caramel ngọt ngào.

•🥃 Thùng gỗ sherry Tây Ban Nha (Sherry Cask) – Đậm đà, mạnh mẽ với socola đắng và trái cây khô.

•🥃 Thùng gỗ sồi Nhật Mizunara (Mizunara Cask) – Đây chính là “vũ khí bí mật” của Yamazaki!

 

Mizunara – Gỗ sồi huyền thoại chỉ có ở Nhật Bản

•Mizunara rất khó gia công nhưng lại mang đến hương thơm vô cùng độc đáo: gỗ đàn hương, nhang trầm, dừa khô và một chút cay nồng.

•Đây chính là thứ đã tạo nên nét riêng biệt không lẫn vào đâu được của Yamazaki.

 

Nói cách khác, whisky Yamazaki không chỉ là rượu – nó là một tác phẩm nghệ thuật được điêu khắc bởi thời gian và gỗ sồi Nhật Bản.

4. Những chai whisky Yamazaki nổi bật – Tinh hoa trong từng giọt rượu

 

🥃 Yamazaki 12 – Cửa ngõ bước vào thế giới whisky Nhật

•Hương: Mật ong, cam quýt, gỗ đàn hương.

•Vị: Trái cây chín, vanilla, hậu vị nhẹ nhàng của gỗ sồi Mizunara.

•Đây chính là “tấm danh thiếp” của Yamazaki, đưa whisky Nhật vươn ra thế giới.

 

🥃 Yamazaki 18 – Dòng whisky huyền thoại

•Hương: Socola đắng, mận khô, sherry.

•Vị: Sâu lắng, đậm đà, có chút cay nhẹ và vị khói nhẹ nhàng.

•Một trong những chai whisky được săn lùng nhiều nhất trên thế giới.

 

🥃 Yamazaki 25 – Đẳng cấp bậc thầy

•Hương: Trầm hương, nhang, trái cây khô.

•Vị: Dày dặn, tannin mạnh mẽ, hậu vị kéo dài như một bản nhạc cổ điển.

•Đây chính là đỉnh cao của whisky Nhật, dành cho những người sành sỏi nhất.

 

5. Yamazaki và nghệ thuật kết hợp ẩm thực Nhật Bản

Whisky Yamazaki không chỉ uống ngon mà còn kết hợp hoàn hảo với ẩm thực Nhật Bản.

 

🍣 Sushi & Sashimi – Yamazaki 12 giúp làm nổi bật vị umami của cá.

🥩 Wagyu nướng – Yamazaki 18 đi cùng thịt bò wagyu chính là đỉnh cao của sự hòa quyện.

🍡 Mochi & Socola đen – Một ngụm Yamazaki 25 và một miếng socola đắng, bạn sẽ hiểu vì sao whisky cũng có thể là một món tráng miệng tuyệt vời.

 

6. Yamazaki – Khi Nhật Bản biến whisky thành nghệ thuật

🔥 Nhà máy chưng cất whisky đầu tiên của Nhật Bản, với vị trí địa lý lý tưởng.

🔥 Sử dụng nhiều loại thùng gỗ, đặc biệt là gỗ sồi Nhật Mizunara độc nhất vô nhị.

🔥 Pha trộn nhiều phong cách whisky khác nhau, tạo nên sự đa dạng hương vị.

🔥 Các chai Yamazaki đều mang tính biểu tượng, được săn lùng trên toàn thế giới.

 

Yamazaki không chỉ sản xuất whisky – họ kể một câu chuyện bằng từng giọt rượu, nơi truyền thống và sự sáng tạo hòa quyện để tạo ra những kiệt tác vượt thời gian. Nếu bạn chưa thử whisky Nhật, hãy bắt đầu với Yamazaki – và hãy sẵn sàng để bị chinh phục! 🥃🔥