Glenlivet – Biểu tượng của dòng whisky Speyside trứ danh

Glenlivet là một trong những thương hiệu whisky mạch nha đơn cất (single malt whisky) nổi tiếng nhất thế giới, với lịch sử lâu đời, hương vị tinh tế và vị thế vững chắc trong ngành công nghiệp rượu whisky. Là nhà chưng cất đầu tiên của vùng Speyside được cấp phép hợp pháp, Glenlivet không chỉ đại diện cho chất lượng đỉnh cao mà còn mở ra kỷ nguyên vàng cho whisky Scotland.

 

Cùng khám phá lịch sử, quy trình sản xuất và những dòng whisky ấn tượng của Glenlivet qua bài viết dưới đây!

 

1. Lịch sử hình thành và phát triển của Glenlivet

 

Glenlivet – Huyền thoại khởi nguồn từ George Smith

Vào đầu thế kỷ 19, vùng Speyside nổi tiếng với các lò chưng cất rượu lậu, nơi các thợ rượu địa phương bí mật sản xuất những mẻ whisky tinh túy nhất. George Smith, một trong những bậc thầy chưng cất xuất sắc nhất thời bấy giờ, đã quyết định hợp pháp hóa việc sản xuất whisky khi Đạo luật Thuế rượu năm 1823 được ban hành.

 

Năm 1824, ông trở thành người đầu tiên trong vùng Speyside được cấp phép chưng cất hợp pháp, đặt nền móng cho thương hiệu Glenlivet. Sự tiên phong này đã khiến George Smith trở thành mục tiêu của các nhà chưng cất lậu, nhưng với hai khẩu súng lục luôn mang bên mình, ông đã bảo vệ thành công di sản của mình và đặt nền móng cho một trong những thương hiệu whisky vĩ đại nhất.

 

Những cột mốc quan trọng

•1824 – George Smith nhận giấy phép chưng cất chính thức, thành lập Glenlivet.

•1858 – Nhà máy chưng cất được mở rộng để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng.

•1871 – Sau khi George Smith qua đời, con trai ông tiếp tục phát triển thương hiệu.

•1884 – Glenlivet giành được quyền sử dụng độc quyền tên “The Glenlivet”, khẳng định vị thế của thương hiệu.

•1950s – 1980s – Glenlivet mở rộng thị trường quốc tế, trở thành một trong những single malt whisky phổ biến nhất thế giới.

•Hiện tại – Glenlivet thuộc sở hữu của tập đoàn Pernod Ricard và tiếp tục là một trong những whisky bán chạy nhất toàn cầu.

 

2. Vị trí địa lý và nguồn nước của Glenlivet

Tọa lạc giữa trái tim Speyside

 

Glenlivet nằm ở vùng Speyside, nơi được mệnh danh là thánh địa của whisky Scotland với khí hậu ôn hòa, lý tưởng cho quá trình ủ rượu.

•Nguồn nước Robbie Dhu: Được lấy từ dòng suối Robbie Dhu tinh khiết, nước tại đây có hàm lượng khoáng chất thấp, giúp whisky có độ êm mượt tự nhiên.

•Không khí vùng Speyside: Với khí hậu mát mẻ, quá trình trưởng thành của whisky diễn ra từ từ, giúp tạo ra những hương vị phong phú, tinh tế.

 

3. Glenlivet – Một trong những nhà chưng cất có sản lượng lớn nhất Scotland

 

Glenlivet là một trong những nhà máy chưng cất single malt có sản lượng lớn nhất thế giới, với những con số ấn tượng:

•Sản lượng hàng năm: Hơn 21 triệu lít whisky, chỉ đứng sau Glenfiddich trong danh sách các nhà chưng cất lớn nhất Scotland.

•Hệ thống nồi chưng cất (Pot Still): Glenlivet sở hữu 14 nồi chưng cất, giúp tăng cường khả năng sản xuất và duy trì chất lượng đồng nhất.

•Thùng ủ rượu: Hàng triệu lít whisky đang trưởng thành trong các kho chứa của Glenlivet, sử dụng nhiều loại thùng khác nhau như bourbon cask, sherry cask để tạo ra hương vị đa dạng.

•Xuất khẩu toàn cầu: Glenlivet có mặt tại hơn 150 quốc gia, là một trong những thương hiệu whisky Speyside phổ biến nhất thế giới.

 

4. Quá trình sản xuất độc đáo của Glenlivet

Chưng cất bằng nồi đồng cao và thon

 

Glenlivet sử dụng những nồi đồng cao và thon (Lantern Still), giúp rượu có độ tinh khiết cao và hương vị nhẹ nhàng, thanh thoát. Điều này góp phần tạo nên phong cách whisky Speyside đặc trưng của Glenlivet.

 

Ủ rượu trong nhiều loại thùng gỗ

Glenlivet sử dụng thùng gỗ sồi Mỹ (bourbon cask) và thùng sherry Tây Ban Nha để trưởng thành whisky. Nhờ đó, hương vị Glenlivet có sự kết hợp giữa vani ngọt ngào, trái cây khô và gỗ sồi mượt mà.

 

Kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt

 

Mỗi mẻ whisky của Glenlivet đều được kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu lên men, chưng cất đến ủ rượu, đảm bảo chất lượng đồng nhất qua từng năm.

 

5. Các dòng whisky nổi bật của Glenlivet

 

Glenlivet 12 Year Old

•Hương: Táo xanh, cam quýt, mật ong.

•Vị: Vani, lê, hạnh nhân.

•Hậu vị: Mượt mà, kéo dài.

 

Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve

•Hương: Gia vị nhẹ, trái cây sấy, caramel.

•Vị: Gỗ sồi Pháp, mật ong, chocolate.

•Hậu vị: Đậm đà, tinh tế.

 

Glenlivet 18 Year Old

•Hương: Sherry, cam thảo, hạnh nhân.

•Vị: Quế, chocolate đen, trái cây sấy.

•Hậu vị: Kéo dài, mượt mà.

 

Glenlivet 21 Year Old Archive

•Được ủ lâu năm, mang đến hương vị tròn trịa, phức tạp, dành cho những người sành whisky thực thụ.

 

6. Những giải thưởng danh giá của Glenlivet

Glenlivet là một trong những thương hiệu whisky giành nhiều giải thưởng nhất trong ngành, bao gồm:

 

🏆 Double Gold tại San Francisco World Spirits Competition.

🏆 Best Single Malt Scotch Whisky tại World Whiskies Awards.

🏆 Gold Medal tại International Spirits Challenge.

 

7. Glenlivet – Tương lai và đổi mới

 

Dù mang trong mình hơn 200 năm lịch sử, Glenlivet vẫn không ngừng đổi mới:

•Ra mắt các dòng whisky không tuổi (No Age Statement) như Glenlivet Founder’s Reserve, Nadurra.

•Sử dụng thùng gỗ sáng tạo để tạo ra những dòng whisky có hương vị độc đáo hơn.

•Hướng đến sản xuất bền vững, giảm thiểu khí thải CO₂ và bảo vệ nguồn nước.

 

8. Kết luận

 

Glenlivet không chỉ là một loại whisky, mà còn là một phần lịch sử của Speyside. Với chất lượng tuyệt hảo, sản lượng khủng và những đổi mới liên tục, Glenlivet xứng đáng là một trong những thương hiệu single malt hàng đầu thế giới.

 

🥃 Bạn đã sẵn sàng thưởng thức một ly Glenlivet chưa?